Капустный салат

Вот, намариновала сейчас целый тазик. Первое фото без вспышки, а на второй со вспышкой и видно как масло в капусте переливается

Такой салат конечно можно и в любом супермаркете купить, но там он до того кислый, что дыхание сводит. Приходится самой изгаляться. Если кому интересно, даю рецепт.
Перво-наперво готовим маринад: в 1л кипятка растворяем 2 ст.л. крупной соли, добавляем чёрный молотый перец по-вкусу и пару лавровых листиков. Оставляем маринад настаиваться.
Пока маринад остывает, режем мелко 2 кг капусты белокочанной (у меня есть тёрка с разными насадками, на ней можно не только тереть, но и резать разные овощи, я пользуюсь ею), сладкую паприку (болгарский перец) 2 штуки любого цвета так же режем тонкими полукольцами.  Паприку и капусту засыпаем 150 г сахара, перемешиваем и слегка жмякаем,что бы капуста выделила немного сока. Далее добавляем в капусту 150 мл 5% -ый уксус "7 трав" (у нас такой в магазинах продаётся, он так и называется) и 150 мл растительного масла без запаха, всё перемешиваем, вливаем маринад (должен быть немного тёплый), ещё раз всё хорошо перемешиваем, раскладываем по банкам, даём остыть и убираем в холодильник, через час можно снимать пробу и угощать гостей. Салат получается пикантный, но совсем не кислый, долго не хранится, в течении 4-5 дней надо его съесть.
Приятного аппетита!
Вот такой уксус я использовала для салата

Осеннее настроение

На прошлой неделе увидела в магазине хризантему, она сиротливо стояла среди других жёлтых хризантем и выглядела так жалко своми поникшими листьями. Не смотря на это я всё же купила её, дома пересадила в горшок большего размера. Так она выглядела неделю назад

тут хорошо видно поникшие листики

 А сегодня вон какая красавица, ожила, расцвела и благоухает

А эти мухоморы мы увидели не далеко от нашего дома, растут себе тихонько посреди города и ни кто их не трогает, даже дети равнодушно проходят мимо, не сшибают их палками

И ещё до сих пор цветут одуванчики и маргаритки

Бабье лето

А у вас тоже так?

Кулинарное

С приходом осени-зимы организм трепуют пищу соответствующую этому сезону. Живя в Казахстане мы всё время делали засолки на зиму, салатики разные, а переехав в Германию, совсем забыли об этой необходимости, в магазинах круглый год можно покупать свежие овощи, а в русских магазинах всегда есть соленья на всякий вкус и цвет. Но со временем всегда всё приедается, хочется чего-то своего, домашнего, а магазинное всё равно отличается по-вкусу и приправ там всегда больше чем хотель бы. Решила в этом году поэксперементироват, увидела в блоге у Наташи рецепт маринованых шампиньонов и вот, вуаля
Кому интересен рецепт, смотрите его тут
Без отсебятины, как всегда, не обошлось. Как порядочная хозяйка, записала я на листочек все ингридиенты, которые не обходимы по рецепту и каких у меня не оказалось в кухонных запасах. Пошла в магазин, ну а память-то девичья, листочек, на котором написано что купить нужно, дома оставила. Ну и естественно, купила всякой всячины, а самое главное - нет. Пришлось готовить из того что было, вместо майорана положива смесь прованских трав, а вместо перца горошком - простой молотый. Всё равно получилось вкусно.

Лечо готовила по этому рецепту, но с добавлением чеснока.  Положенного колличества продуктов дома не оказалось, поэтому откоректировала рецепт под себя.
Помидоры 900г
Паприка 700г
Сахар 45г
Соль 0,5ст.л.
Растительное масло без запаха 1/4стакана
Уксус 25%  3ч.л.
Чеснок 1 большой зубок
Перчик чили
Паприку кромсала как бог на душу положит, чеснок тонкими пластинками, а чили не большой был, но все равно побоялась вель резать, взяла только половину, семена удалила и тонкими полукольцами постругала.
Из этих продуктов вышло две баночки. Лечо получилось очень вкусное. Это я их укутывать собираюсь, как остынут, уберу в холодильник до Ангеликиного дня рождения, уже не за горами оно.

И о погоде. Сегодня 100%-е осадки. С ночи льёт не переставая. Воооон то дерево  вдали смотрится живописно, остальные пока стойко зеленеют.