Вот, намариновала сейчас целый тазик. Первое фото без вспышки, а на второй со вспышкой и видно как масло в капусте переливается
Такой салат конечно можно и в любом супермаркете купить, но там он до того кислый, что дыхание сводит. Приходится самой изгаляться. Если кому интересно, даю рецепт.
Перво-наперво готовим маринад: в 1л кипятка растворяем 2 ст.л. крупной соли, добавляем чёрный молотый перец по-вкусу и пару лавровых листиков. Оставляем маринад настаиваться.
Пока маринад остывает, режем мелко 2 кг капусты белокочанной (у меня есть тёрка с разными насадками, на ней можно не только тереть, но и резать разные овощи, я пользуюсь ею), сладкую паприку (болгарский перец) 2 штуки любого цвета так же режем тонкими полукольцами. Паприку и капусту засыпаем 150 г сахара, перемешиваем и слегка жмякаем,что бы капуста выделила немного сока. Далее добавляем в капусту 150 мл 5% -ый уксус "7 трав" (у нас такой в магазинах продаётся, он так и называется) и 150 мл растительного масла без запаха, всё перемешиваем, вливаем маринад (должен быть немного тёплый), ещё раз всё хорошо перемешиваем, раскладываем по банкам, даём остыть и убираем в холодильник, через час можно снимать пробу и угощать гостей. Салат получается пикантный, но совсем не кислый, долго не хранится, в течении 4-5 дней надо его съесть.
Приятного аппетита!
Вот такой уксус я использовала для салата
Такой салат конечно можно и в любом супермаркете купить, но там он до того кислый, что дыхание сводит. Приходится самой изгаляться. Если кому интересно, даю рецепт.
Перво-наперво готовим маринад: в 1л кипятка растворяем 2 ст.л. крупной соли, добавляем чёрный молотый перец по-вкусу и пару лавровых листиков. Оставляем маринад настаиваться.
Пока маринад остывает, режем мелко 2 кг капусты белокочанной (у меня есть тёрка с разными насадками, на ней можно не только тереть, но и резать разные овощи, я пользуюсь ею), сладкую паприку (болгарский перец) 2 штуки любого цвета так же режем тонкими полукольцами. Паприку и капусту засыпаем 150 г сахара, перемешиваем и слегка жмякаем,что бы капуста выделила немного сока. Далее добавляем в капусту 150 мл 5% -ый уксус "7 трав" (у нас такой в магазинах продаётся, он так и называется) и 150 мл растительного масла без запаха, всё перемешиваем, вливаем маринад (должен быть немного тёплый), ещё раз всё хорошо перемешиваем, раскладываем по банкам, даём остыть и убираем в холодильник, через час можно снимать пробу и угощать гостей. Салат получается пикантный, но совсем не кислый, долго не хранится, в течении 4-5 дней надо его съесть.
Приятного аппетита!
Вот такой уксус я использовала для салата
Капусточку мы любим))) Спасибо за рецептик!
ОтветитьУдалитьНа здоровье!
УдалитьТак быстро готовится! Класс!
ОтветитьУдалитьАга, быстро и просто.
УдалитьСпасибо за рецепт! А уксус "7 трав" с травками? Если - да, то с какими?
ОтветитьУдалитьСвета, думаю у вас во Франции тоже подобное что-то есть, я не знаю какие травы входят в состав нашего уксуса, на этикетке нет названий, по-немецки он так и называется 7 Kräuter Essig, в нём всего 5% кислоты, в принципе европейские продукты все одинаковы, посмотри у себя в любом супермаркете, думаю, найдёшь без труда. По запаху немного он отдаёт прованскими травками, думаю любой уксус настояный на травах подойдёт, главное, что бы кислотность не превышала 5%.
УдалитьДевочки, я добавила фото со своим уксусом, что бы вы могли хоть какое-то представление иметь что это такое.
ОтветитьУдалить