Mandelkipferl или миндальные рогалики

Этот рецепт тоже из разряда рождественской выпечки. Рогали получаются очень нежные, рассыпчатые и просто тают во рту.
для теста:
250г муки
2ст.л. с верхом крахмала
100г очень мелко молотого миндаля
2 пакетика ванильного сахара
щепотка соли
70г сахара
200г сливочного масла
2 желтка

для посыпки:
2 пакетика ванильного сахара
сахарная пудра

Смешиваем в чашке все сухие ингредиенты - мука, крахмал, сахар, ванильный сахар, соль и миндаль. Добавить порезаное маленькими кусочками сливочное масло и начать взбивать миксером на маленькой скорости. По рецепту масло должно быть охлаждённым, но оно у меня никак не хотело перемешиваться с сыпучими продуктами. Пришлось подождать когда масло станет мягким, потом я перемешала всю массу сначало руками а потом миксером. Получилось что то вроде крошки, добавила желтки быстро перемешала тесто миксером и снова подмесила его руками. Тесто заворачиваем в плёнку и оставляем на 1 час в холодильнике.
Достаём тесто из холодильника, отщипываем от него кусочки размером с грецкий орех, скатываем сначало в шарие, а потом жгутик и формируем его полумесяцем (у кого есть терпение и куча времени, те могут ещё мельче шарики слепить, размером с лесной орех)

Сначало вам покажется невозможным слепить что то из холодного теста, но это не так, в руках оно становится поддатливым, как пластилин. Выкладываем рогалики на противень застеленый бумагой.

 Выпекаем около 10-15 минут при 180 грасудах. Мои рогалики немного расплылись в духовке

 Готовым рогаликам даём слегка остыть и ещё тёплыми осторожно обваливаем их в сахарной пудре и укладываем на решотку для дальнейшего остывания

 Вот такие красавцы получились и очень вкусные.

Пряничный домик

Начну сразу с рецепта. Автор уверяет, что из этого количества теста должно получится три домика. Я не стала лепить деревню для лилипутов, а сделала один большой домик. И так, для теста понадобится:
220г сахара
100мл воды
50г жидкого мёда
200г сливочного масла
1ст.л. корицы
1ч..л. имбиря
0,5ч.л. мускатного ореха
немного кардамона
600г муки

Для помадки:
200г сахарной пудры
1 белок

Я, вместо отдельно взятых специй, брала пакетик смеси специй для пряников и вместо жидкого мёда брала густой, он всё равно растворился в тёплой воде.

Приступаем. Смешать сахар со специями, залить водой и поставить на огонь, постоянно помешиваем, до кипения не доводить. Как только сахар растворился, добавляем сливочное масло, снова постоянно мешаем ложкой до растворения масла. Убираем кастрюльку  с огня, даём смеси немного остыть, вводим мёд и хорошо размешиваем до его растворения. Всыпаем муку, замешиваем тесто, накрываем кастрюлю полотенцем и ждём когда тесто остынет. Остывшее тесто заворачиваем в плёнку и оставляем в холодильнике на ночь (тот пункт я пропустила, тесто в холодильник не убирала, как только оно остыло, сразу начала вырезать домик). Тесто раскатываем толщиной около 7 мм, вырезаем стены и крышу будущего домика, выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке около7-10 мин.  Пока заготовки остывают, взбиваем белок с сахарной пудрой, склеиваем этой массой домик и украшаем кому как нравится.

В окошки я положила конфеты-леденцы, при выпечке они расплылись и мой домик получился не с пустыми глазницами, а застеклённым.

Из остатков теста вырезала фигурки человечков, ёлочки и основу для домика (дно)

Процесс строительства и украшательства

 Дыра в крыше - это такой своеобразный дымоход

 А в домике я зажгла свечку и сразу по комнатам поплыл обалденный запах мёда и пряников

Третий Адвент

У нас прошёл дождь и смыл весь снег, в связи с этим у меня пропал весь праздничный настрой. Ко всему прочему, младшая дочь сломала камеру, новую в этом году мы уже не осилим, будем ждать следующего.
Сегодня мы нарядили ёлку и зажгли третью свечу в рождественском венке. Ёлочка живая, душистая, это первая за всё время, что мы живём в Германии, до этого у нас была искусственная. Фотографировала сотовым, поэтому и качаство фотографий не ахти какое.
Это наша ёлка, украшена белыми и голубыми шарами и бусами

Рождественский штолен, пекла три недели назад

Три горящие свечи

До рождества осталасось совсем чуть-чуть.

Любимое предрождественское

Я, наверное как и все нормальные люди, люблю предрождественскую и новогоднюю суетую. Походы по магазинам в поисках подарков для родных и близких, люблю прогуляться по рождественской ярмарке, попробовать всякие вкусности, которые жарят-пекут и тут же продают на ярмарке. А ещё я люблю смотреть разные новогодние фильмы.
"Три орешка для Золушки"- ну чем не  рождественская сказка и такая музыка в ней волшебная

"Рождественские каникулы" - заставка этого фильма нравится очень, дети вообще  со смеху валяются от такого Санты

И фильмы о Гарри Поттере тоже люблю смотреть и не только в предрождественское время, ну о фильме "С лёгким паром" и говорить нечего, это самый любимый фильм с детства и сейчас его всегда с удовольствием смотрю! Мультфильмы тоже люблю смотреть и детей заразила, нравится им что в сказках снега много, у нас то он редкость.

"Зима в Простоквашино"

И  "Щелкунчик", сколько их уже этих щелкунчиков снято-переснято, а вот этот наш, советский - самый любимый

А какие ваши любимые рождественско-новогодние фильмы и сказки?