Зима вернулась.

После продолжительного потепления, у нас снова похолодало и сегодня с утра идёт снег.

В такую погоду всё время хочется укутаться в тёплый плед с интересной книгой и кружкой горячего чая. Но всё время прихлёбывать пустой чай это не по нашему, поэтому побыстрому готовим Flammkuchen или, проще говоря, тарт с луком и ветчиной. Для этого нам понадобится:



для теста:

250г муки
1ст.л. растительное масло (любое)
125мл холодной воды
1ч.л. соли

для начинки:

200г Creme Fraiche (или же густая сметана)
200г репчатого лука
150г ветчины
соль и перец по вкусу

Тесто замешиваем как для пельменей, только с добавлением растительного масла. Накрываем тесто пищевой плёнкой или кухонным полотенцеи и оставляем  минут на 30, в течении этого времени его нужно обмять один раз и снова оставить под полотенцем.

Лук чистим, моем, разрезаем на четвертинки, а четвертинки режем соломкой, затем обжариваем его в небольшом кол-ве раст.масла до слегка золотистого цвета.

Ветчину режем соломкой.

Сметану смешиваем с солью и перцем (я использовала приправу для цацики)

Тесто расскатываем тонким слоем, переносим его на протвинь. Распределяем сметану ровным слоем на тесто, сверху раскладываем ветчину и жареный лук. Выпекаем в нагретой до 250 градусов духовке около 10-и минут.

Это мой тарт перед выпечкой (это не горелый лук, я использовала вместо репчатого, красный лук)

после выпечки (в некоторых местах тесто вздувается, так и должно быть)

Приятного аппетита! Желаю всем хорошего воскресного дня!